Sevillanas. Matehuala aile şirketi

Bu geleneksel tatlılar hakkında biraz bilgi edinin.

Cajeta ile doldurulmuş ve ön tarafında iki Sevillanas resmi olan şeffaf kağıda sarılmış bu zengin gofretler Matehuala'da üretiliyor. Bunları yapan şirket, altmışlı yılların başında Medellín ailesi tarafından kuruldu ve her şey küçük bir ev işi olarak başladı, ancak şimdi lezzetli Sevillanas'ın yanı sıra cajeta, glorias, muhallebi ve hindistan cevizi üreten önemli bir şirket haline geldi. Tümü, sağım zamanlarında Coahuila'da günde 12.000 litreye kadar satın aldıkları, daha sonra pastörize ettikleri, duruladıkları ve yoğunlaştırdıkları ve böylece buzdolabında saklayabildikleri ve daha sonra üretimde kullanabildikleri keçi sütüne dayanmaktadır. üretimi günde 6 ila 8 ton arasında değişen farklı tatlılar.

Video: Sevillanas (Mayıs Ayı 2024).