Doğrudan ülkenin merkezi eyaletleri Zacatecas, San Luis Potosí ve Aguascalientes'den, size bunları kendiniz yapabileceğiniz apartman tarifini getiriyoruz.
İÇERİKLER
(8 kişilik)
- Tamales için 1 kilo hamur
- 1 1/2 su bardağı kesilmiş süt
- Tat vermek için tuz
Tuz için doldurma
- Rendelenmiş olgun peynir
- Soğanlı kızarmış poblano biber dilimleri
- Chipotle chili veya başka bir acı biber ile yeniden kurutulmuş fasulye
- Kızarmış sosis
Eşlik etmek
- Sirkede sebze ve biber
- Rendelenmiş olgun peynir
Tatlı dolgu
- Tadımlık şeker
- Küçük parçalar halinde kesilmiş 1 küçük çubuk tarçın
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi (yarım kilo hazırlanmış hamur için)
- 1 tutam tuz
Eşlik etmek
- 1 piloncillo parçalara ayrılmış
- 1 1/2 bardak su
- 1 çubuk tarçın
Dekore etmek
- rendelenmiş Hindistan cevizi
- Bademli gevrek
HAZIRLIK
Hamuru sütle karıştırın (önceden eczanelerde satılan bir damla peynir mayası ile ayarlanmış). Her şey çok iyi yoğrulur ve tuzluklar için kullanılacak hamurlar ayrılır. Bu hamurla biraz yağlı ekmeği yapın, üzerlerine istenilen dolguyu koyun ve ardından hindistan cevizi şekline getirin; Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir, önceden ısıtılmış fırında 20 dakika 200 ° C'de pişirilir, çıkarılır, hafifçe soğumaya bırakılır, kızgın yağda kızartılır ve kızarmış poblano biber dilimleri eşliğinde servis edilir. peynir, sebze ve biber turşusu ile rendelenmiş peynir serpilir. Tatlı apartmanların hamuruna şeker, tarçın ve hindistan cevizi ilave edilerek iyice yoğrulur. Bu hamurla yağ ekmeği yapılır ve tıpkı tuzlu ekmekler gibi yapılır. Piloncillo balı, rendelenmiş hindistan cevizi ve badem gevreği eşliğinde servis edilir.
Pişmiş apartman daireleri buzdolabında üç aya kadar dayanabilir.
