Anitguo Mesón de San Francisco, bir Tenexac omlet hazırlamak için bu tarifi bizimle paylaştı ve şimdi sizlerle paylaşıyoruz, böylece kendinizi hazırlamaya teşvik edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İÇERİKLER
(1 kişilik)
Omlet için
- 2 yumurta
- Tatmak için biber ve tuz
- 3 yemek kaşığı mısır yağı
Dolgu için
- 3 yağ yemek kaşığı
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış epazot
- 3/4 fincan huitlacoche çok temiz ve ince doğranmış
- Tat vermek için tuz
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Manchego peyniri
HAZIRLIK
Kızartma tavasında yağı ve diş sarımsağı kızdırın, kızardıktan sonra çıkarılır ve soğan orada pişirilir; Sonra epazot, huitlacoche ve tuz eklenir. Spesifik olana kadar her şeyi çok iyi tatlandırmaya bırakılmıştır.
Omlet. Yumurtaları tuz ve karabiberle çatalla çırpın. Yağ küçük bir tencerede ısıtılır ve yumurtalar ilave edilir, bir kaşık arkası ile geriye itilerek pişirilir; yarı pişince dolgunun yarısı ortasına yerleştirilir ve tava servis tabağına doğru demlendirilerek omlet şekline getirilir, ardından dolgunun geri kalanıyla kapatılıp üzerine peynir serpilir ızgara yapmak için birkaç saniye pişirin.
HUITLACOCHE
Genç kulakları işgal eden parazitik mantar; patladıklarında siyah sporlar salan büyük tümörler şeklinde görünür. Kendine özgü tadı sayesinde yenilebilir ve birçok yemeğin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bilinmeyen huitlacaromeletterecipeTenexac omlet tarifiTenexac
