Bu lezzetli ve besleyici tipik Campeche balığını hazırlamak için size bir tarif veriyoruz.
İÇERİKLER
2 smedregal direk, üç santimetre kalınlığında.
Un.
Tatmak için biber ve tuz.
Kızartma için zeytinyağı.
Sos: 1 orta boy kırmızı soğan, doğranmış. 2 diş sarımsak. 2 büyük xcatic pul biber, hazırlanmış ve iri kıyılmış, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 büyük domates, soyulmuş ve kabaca doğranmış, 1 avuç doğranmış kişniş, tuz ve karabiber tadına bakın. 2 kişiliktir.
HAZIRLIK
Balıklar çok iyi yıkanır, emici kağıtla kurutulur, baharatlanır, fazlalarını sallayarak unun içinden geçirilir; Teflon tavada zeytinyağında kızartılır, kırılmamasına özen gösterilerek çıkarılır ve sıcak tutulur.
Sos: Soğanı, sarımsağı ve ksatik biberi sıcak yağda baharatlayın, domates, kişniş, tuz ve karabiberi tatlandırın ve altı ila sekiz dakika baharatlayın. Balıkla servis edilir.
SUNUM
Tek tek yemekler biraz sosla tuzlanır, balıklar üzerine yerleştirilir ve sosun geri kalanıyla yıkanır.
