Tapatías enchiladas tarifi

Enchiladas'ın Meksika'da zengin bir çeşidi vardır. Guadalajara'dan denemeniz gereken bir tarif olan enchiladas tapatías tarifiyle tanışın!

İÇERİKLER

(4 kişilik)

• 150 gram guajillo biber
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• tatmak için tuz
• kızartma için mısır yağı
• 12 orta boy veya 16 küçük ekmeği
• 350 gram taze peynir ufalanmış

Dekore etmek:

• İnce dilimlenmiş kayısı marul
• 150 gram taze peynir ufalanmış
• 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş ve suya saptırılmış

HAZIRLIK

Biberler çırpılır, hazırlanır ve çok sıcak suda 15 dakika bekletilir; soğan, sarımsak ve tuz ile öğütülür; süzün ve iki yemek kaşığı sıcak yağda kızartın. Sos kendine özgü ve iyi baharatlandığında ocaktan alınır. Ekmeği sosun içinden geçirilip tek tek tavada kızgın yağ ile kızartılır. Peynirle doldurulur, sarılır, bir tabağa yerleştirilir ve üzerine peynir, ardından marul ve son olarak iyi süzülmüş soğan çarkları serpilir. Hemen servis edilirler.

Not: Dolgu, rendelenmiş pişmiş tavuk veya domuz etinden de yapılabilir.

SUNUM

Oval bir kil tabakta servis edilirler ve yeniden kurutulmuş fasulye ile servis edilebilirler.

Video: CHEESE ENCHILADAS. Baked Cheese Enchiladas Recipe. Enchilada Red Sauce Recipe (Mayıs Ayı 2024).