CUÑETE'DE TAVUK TARIFI

Send

Bu tarifi deneyin ve otların aromasıyla zengin tabaklanmış tavuğun tadını çıkarın.

İÇERİKLER

(8 kişilik)

Parçalara ayrılmış 2 tavuk
Tat vermek için tuz ve karabiber
3/4 bardak zeytinyağı
2 orta boy soğan, kuş tüyü dilimlenmiş
4 diş sarımsak
3 defne yaprağı
4 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
3 dal taze mercanköşk veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş
6 adet karabiber
2 bardak beyaz şarap sirkesi
3 bardak beyaz şarap

HAZIRLIK

Tavuk, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Bir tencerede yağı ısıtın ve tavuk parçalarını kızarana kadar kızartın; daha sonra yağdan çıkarılırlar ve soğan ve sarımsak hemen orada baharatlanır; tavuk, otlar, biber, sirke, şarap, tuz ve karabiber ile tekrar karıştırılır. Tavuk pişene kadar ateşte kısık ateşte bırakın (gerekirse biraz su ekleyin). Ateşten çıkarılır ve jelatinleşene kadar soğumaya bırakılır. Beyaz pirinç eşliğinde soğuk olarak servis edilir.

Kaynak: Aeroméxico No. 19 State of Mexico'dan ipuçları / 2001 baharı

tavuk tarifi

Send