Köstebeği, tatlıları, Talavera'sı, Señor de las Maravillas'ı ve çekici tarihi merkeziyle ünlü Puebla şehri eşsiz bir tarihe sahiptir.
16 Nisan 1531'de, kurucu Fray Toribio de Benavente Motolinía'nın onomastik gününde, ticaret veya karı olmayanlar için Yeni İspanya'da düzeni değiştiren ve onları kızdıran özel bir yerleşim olan İspanyolların "bir kasabasını yapma" deneyine başladı. doğal olanlar ve korkunç bir örnek veriyor. Fransiskenler, bu şekilde kök salacaklarını, içlerinde toprak sevgisinin uyanacağını ve kendilerini İspanya'nın tekniklerini ve yöntemlerini uygulamaya adayacaklarını düşündüler.
Portekiz Kraliçesi Isabel'in desteğiyle, hemen San Francisco olarak vaftiz edilen nehrin kıyısında, Tlaxcallan ve Cholollan'ın eski yerlerinden bularak "oradaki en uygun yeri" aradılar. Yüksek melek rahiplerinin isteği üzerine "Puebla", kutsal meleklerin himayesine emanet edildi ve 33 İspanyol ve bir dul eşin yanı sıra yakın kasabalardan getirilen yerli ev sahipleriyle doldurulmaya başlandı. inşaatta komşular.
Birkaç ay sonra nehrin diğer tarafına taşınan, Rönesans ruhuna dalmış inşaatçılar ve haritacılar, nihai tasarımına katıldı, dolayısıyla doğudan batıya ve kuzeyden güneye mükemmel düz caddelere sahip ızgara şekli ve hafif bir sapma La Malinche yanardağının soğuk akımlarından kaçınmak için batıya; tüm sokaklar 14 metre genişliğindeydi ve şehre benzersiz bir kentsel peyzaj sağlıyordu. Arazinin doğal eğimi, yağmur suyunun sele neden olmadan nehre akmasına izin verdi. Yeni sakinlere, sevinçle karşılanan ve nüfusun artmasına katkı sağlayan “Puebla” da sanayi kurdukları sürece otuz yıl süreyle vergi muafiyeti sağlandı.
İlk domuz yetiştirme ayakları, İspanya'dan getirildi ve yavaş yavaş türev ürünlerden oluşan bir mağaza oluşturdu: Yeni İspanya'nın ilk jambonları, chorizoları ve diğer sosisleri, Puebla'dan geliyordu ve bunlarla birlikte sakinleri şu takma adlarını kazandılar: "Poblanos chicharroneros", çünkü krallıkta "gürleyen" yegane chicharrones olduğu için; Ayrıca "poblano'nun yediği dört şey: domuz eti, domuz, domuz ve domuz" demek için de kullanılıyordu.
Kısa bir süre sonra, cam dökümhaneleri gibi ülke çapında bu kadar üne kavuşan "kokulu" çamaşır sabunu endüstrileri, bölgenin ihtiyaçlarını çok aşan, tahıl ihraç eden bir tarımla birlikte dikkate değer hale geldi. diğer uzak bölgelere başlıca buğday ve mısır. Toledo'daki Talavera'nınkine "çarpıtılmış" seramikten yapılmış atölyeler veya çanak çömlekler, mekana bir ayrıcalık işareti verdi.
Pek çok uyarıcı ve tercihle, "La Puebla de Españoles", piskoposluk 1539'da buraya taşındığından beri katedralden başlayarak taş ocakları, sayısız kiralık evler ve tabii ki tapınaklarla doluydu. 1538'de imparator Don Carlos tarafından ona silah verildi ve burada ünlü hükümdar "Tanrı meleklerini seni her yönden korumak için gönderdi" efsanesini yazmasını emretti.
Tüm bu ekonomik destek, şehrin kendisinde sergilenen zenginliğe çevrildi; tapınaklar kubbelerini ve kulelerini koruyucu azizleri duyuran çok renkli çinilerle kaplamaya başladı: Soledad'da siyah ve beyaz, San José'de sarı ve yeşil; Immaculate Conception'da maviler ve beyazlar; Santa Clara'da beyaz ve yeşil. Demirciler balkonlarda, parmaklıklarda, rüzgar güllerinde ve parmaklıklarda uçuşa geçti ve taş ustaları kreasyonlarını kapı ve pencereleri çerçevelemek, kornişler, atriyal haçlar ve gösterişli kapı aralıklarına yüceltiyorlardı. İlk komşulara yardım etmeye gelen Kızılderililerin, sonsuza kadar kaldıkları kaprislere ve savurganlıklara boyun eğmeleri çok uzun sürdü.
Cholula, Huejotzingo, Calpan, Tlaxcala ve Amozoc'un ilkel yerel kampları, kademeli olarak kentsel ekonomi için temel mahalleler haline geldi. Puebla'nın büyüklüğü, bu alanda parayı ve ilhamlarını yeniden yaratma fırsatı bulan, tapınakların ve konutların duvarlarını süsleyen en iyi resim ve heykel ustalarını getirdi.
Puebla piskoposları dikkate değerdi. Örnek bir durum, genel vali, Audiencia başkanı ve Meksika başpiskoposu unvanlarına ulaşan, Puebla'nın piskoposu olarak kalmayı tercih eden, katedrali de tamamladığı, birkaç yüksek öğrenim kolejleri kurduğu ve adını taşıyan büyük kütüphanenin temellerini attı.
Puebla de los Ángeles eyaletinin önemi ve uzantısı denizden denize kadar uzanıyordu, öyle ki Nao de China Acapulco'ya geldi ve çobanlara değerli mallarını yükleyerek Puebla'ya giden kraliyet yoluna çıkıyor. ya başkente ya da doğrudan Veracruz'a, şehirde kalan en değerli nesneler ve hatta Catarina de San Juan gibi köleler gibi İspanya'ya gönderilmek üzere dağıtıldılar: thaumaturjik güçlere sahip olan ve ölen Çin Poblanası " 17. yüzyılın sonunda kutsallık kokusunda ”.
Ondan önce, yolların ve otoyolların ilk inşaatçısı olan mütevazı Fransisken Sebastián de Aparicio ve götürüldüğü münzevi Juan Bautista de Jesús'u unutmadan, tatlı Rahibe María de Jesús, "Lirio de Puebla" kutsallığı ile önceliydi. Kralların sunağına hakim olan Our Lady of Defense'in ünlü görüntüsü.
La Puebla de los Ángeles aynı zamanda zincirler halinde oy almak için dua eden rahiplerden La Llorona ve El Nahual'a kadar efsanelerin ve olayların merkeziydi; Serenat düzenlenirken ölümcül şekilde yaralanan şair Gutierre de Cetina'nın, "Açık, sakin gözleri ..." olan trajedileri; ya da Martin Garatuza'nın maskaralıkları; dindarlarının zulmünün intikamını almak için fildişi bir Mesih'i kırbaçlarken yakalanan Yahudi Diego de Alvarado'yu ya da Şirketin portikosunda başı açığa çıkan sahte bir ziyaretçi olan sahtekar Don Antonio de Benavides'i unutmadan.
