İÇİNDEKİLER (8 KİŞİLİK)
- 1 büyük demet ebegümeci yaprağı (yaklaşık 1 1/2 kilo).
- 2 büyük demet kabak çiçeği.
- 1/4 su bardağı mısır yağı 1 büyük soğan ince doğranmış.
- 6 adet bebek mısır, dilimlenmiş.
- 1 kilo yuvarlak kabak kabaca doğranmış.
- 2 litre tavuk suyu (toz et suyu ile yapılabilir).
- Tat vermek için tuz.
HAZIRLIK
Gülağacıları sapları olmadan çok iyi yıkanır ve kabaca doğranır; Kabak çiçeklerinden saplar ve pistiller çıkarılır ve kıyılır (çorbayı süslemek için bir bütün olarak ayrılır).
Büyük bir tencerede, soğanın baharatlandığı yağı ısıtın, mısırı, ebegümeci ve tavuk suyunu ekleyin ve 15 dakika veya mısır neredeyse pişene kadar pişirin; Daha sonra kabak çiçeği ve kabak eklenir ve 10 dakika daha pişirmeye bırakılır. Tuz açısından test edilir ve servis edilir.
Ayrı tabaklarda sunulabilir ve her tabağı bir kabak çiçeği (Tlaxcala mutfağında yaygın olarak kullanılan bir bileşen) ile süsleyebilirsiniz.
Ixtafiayuca ebegümeci çorbası
