Chilmole veya siyah doldurma tarifi

Chilmole olarak da bilinen siyah dolgu tipik bir Yucatecan yemeğidir. Bu tarifle deneyin!

İÇERİKLER

(6 kişilik)

• 6 bardak rendelenmiş et lokantası tavuk veya rendelenmiş hindi rosto
• 9 su bardağı iyi tavuk veya hindi suyu
• Ama dilimlenmiş
• 60 gram siyah dolgu veya chilmole (ticari olarak satılanı kullanabilirsiniz)
• 2 haşlanmış yumurta, dilimlenmiş

But için:

• ½ kilo domuz eti
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 orta boy soyulmamış domates, doğranmış
• ¼ doğranmış büyük dolmalık biber
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 adet haşlanmış yumurta, kabaca doğranmış
• 1 çiğ yumurta
• tatmak için tuz

HAZIRLIK

Et suyunu ısıtın, rendelenmiş tavuk veya hindiyi ekleyin, biraz et suyunda parçalanmış siyah dolguyu, dipçik dilimler halinde ve haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyin.

But için:

Her şey çok iyi karıştırılmış, bir gökyüzü örtüsüne sarılmış ve bağlanmış; Çift kazan içinde suda yaklaşık 30 dakika ızgarada pişirin, soğumaya bırakın ve dilimleyin.

SUNUM

Beyaz pirinç ve taze yapılmış tortilla eşliğinde çorba tabaklarında servis edilir.

Video: Relleno negro..comida típica del estado de Yucatán (Mayıs Ayı 2024).