Çürük tencere tarifi

Bu tarifin ismine şaşırmayın, çürümüş tencere, düşündüğünüzün tam tersi. Bu tarifi takip edin ve deneyin!

İÇERİKLER

(18 kişilik)

• 1 kilo tavuk parçaları
• 1 kilo dana eti doğranmış
• 1 kilo domuz eti parçalara ayrılmış
• 1 kilo chayote kalın dilimlenmiş
• 1 kilo havuç, soyulmuş ve iri parçalar halinde kesilmiş
• 1 orta boy lahana, orta boy parçalara bölünmüş
• Boyuna ikiye kesilmiş yarım kilo kabak
• 1 kilo patates soyulmuş ve dörde bölünmüş
• ¼ kilo yeşil fasulye
• ½ kilo taze fasulye
• ½ kilo taze bezelye
• 2 doğranmış soğan
• 4 adet soyulmuş ve çırpılmış domates
• 4 ancho pul biber
• 4 guajillo pul biber
• 3 xalapeno biber
• 2 xokonost
• 2 dal kekik
• 2 dal mercanköşk
• 2 diş sarımsak
• Tat vermek için tuz
• 2 su bardağı pulque veya tadı
• 1 bira
• ½ bardak konyak veya tadı

HAZIRLIK

Etler yumuşayana kadar az su ile pişirilir. Sebzeler de az su ile pişirilir, fazla pişmemelerine ve ete katılmamalarına dikkat edilir. Domates pulque ile öğütülür, sıcak suda ıslatılmış biberler, aromatik otlar ve sarımsak, süzülür ve yukarıdakilere eklenir, tadına tuz, bira, ksokonostlar eklenir ve birkaç dakika kaynatılır. iyice terbiye edene kadar son olarak brendiyi ekleyin, 2 dakika daha kaynatın ve servis yapın.

SUNUM

Toprak kap ve bireysel kil tabaklarda taze yapılmış ekmeği ile servis edilir.

Video: Süt Çökeleği Nasıl Yapılır Peynir Nasıl Yapılır (Mayıs Ayı 2024).