Bu tarifi takip edin ve kabak çiçeği soslu lezzetli karideslerin tadına bakın.
İÇERİKLER
Hazırlamak için kabak çiçeği soslu karides ihtiyacınız olacak: 1 kilo çok temiz karides, soyulmuş ve bir kelebek şeklinde kesilmiş, 2 çubuk tereyağı.
sosu için: 1 bar tereyağı, ½ ince doğranmış orta boy soğan, 1 yemek kaşığı sarımsak yağı, 1 kilo kabak çiçeği, 6 adet közlenmiş poblano biberi, soyulmuş, çırpılmış ve ince şeritler halinde kesilmiş, 1 litre hafif beyaz sos.
Beyaz sos için: 1½ tereyağı 4 yemek kaşığı un 4 su bardağı süt, tuz ve karabiber tadı. 8 kişilik.
HAZIRLIK
Karidesler tuzlanır ve sarımsak yağı ile karıştırılmış tereyağında üç dakika sotelenir; sıcak tutulur, sos yapılır ve karides eklenir, çok kısık ateşte iki dakika daha pişirilir; hemen servis edilir.
sosu için: Kabak çiçeği sapları ve pistilleri çıkarılarak çok iyi temizlenir ve kabaca doğranır. Soğanı tereyağında kızartın, poblano dilimlerini ve kabak çiçeğini ekleyin, her şeyi üç dakika kızartın ve beyaz sosu ekleyin. Baharatlayın ve üç dakika daha kaynatın.
SUNUM
Kabak Çiçeği Soslu Karides, ortada bir dal kabak çiçeği ile süslenmiş derin porselen veya gümüş tabakta servis edilir. Beyaz pirinçle servis edilebilir.
