Boyutlandırmak için lezzetli bir balık hazırlamak için tarif.
Malzemeler
* 1 büyük kırmızı balığı
* Tuz ve biber
* 15 guajillo biber
* 3 diş sarımsak
1/4 su bardağı sirke
* 1 yemek kaşığı biber
* 1 yemek kaşığı kimyon
* 1 yemek kaşığı kişniş topu
* 3 yemek kaşığı mayonez
* Domates, soğan, avokado ve tereyağı.
Hazırlık modu
* Balık kuyruktan alına açılır
* Daha sonra, en kalın kısım aynı şekilde yeniden açılır (tercihen satın alırken, kavurma için düzeltmeyi istemeniz gerekir), baharatlayın ve rezerve edin.
* Acı biberler kavrulur, sonra suya batırılır, yumuşayınca karıştırıcıda sarımsak, biber, kişniş, sirke ve kimyon ile birlikte öğütülür. Tamamen toprak olduğu için gerin. Balığın iyi emprenye edilmesi için kalın olmalıdır.
* Biraz İsviçre knorr ile tatlandırılır çünkü balıklar sonradan tuzludur, bu sos mayonez ile karıştırılır ve balıklar yıkanır, 5 dk. Acı biberi balığa batırmak ve bir ızgaraya koymak için kömürün üzerine koymak (çok yakın olmamalıdır çünkü dış tarafı yanar ve içi çiğ olur).
* Yaklaşık 20 dk. Balık, dağılmaması için dikkatlice çevrilir, 20 dakika daha bırakılır. (Dikkatli olun, süreler yaklaşıktır ve mangal kömürünün miktarına bağlıdır), özenle çabucak çıkarılır ve bir tabağa konur, tereyağı parçalarına konur ve domates dilimleri, soğan ve avokado parçalarıyla süslenir, Fasulye, beyaz pirinç ve sos de cajete eşlik ediyor, başka bir Meksika yemeği yok.
