5 bardak süt
1½ su bardağı şeker
1 vanilya fasulyesi (ya da yoksa bir çay kaşığı ekstrakt)
5 yumurta sarısı.
HAZIRLIK
Sütü tarçın ve vanilya (bakla kullanılıyorsa) ile 20 dakika kaynatın, şekeri ekleyin ve 20 dakika daha kaynatın. Ateşten çıkarılır ve vanilya çubuğu ve tarçın çubuğu çıkarılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Sarısı çok iyi dövülür ve süt ve vanilya özü ile karıştırılır (eğer kullanılıyorsa). Sekiz ısıya dayanıklı kalıp, karışımla doldurulur ve 180 ° C'de önceden ısıtılmış fırına, ortasına (su banyosu) ulaşan suyla 20 dakika veya ortasındaki bir kürdan temiz çıkıncaya kadar bir tepsiye yerleştirilir. . Fırından ve benmari'den çıkarılır ve birkaç dakika ızgara altına konarak kahverengileştirilir. Çok soğuyana kadar soğutulur ve servis edilir.
SUNUM
Kalıplar bir tatlı tabağına yerleştirilir; taze çiçeklerle ibadet edilebilirler.
