TAVUKLU TOCATLÁN TARIFI

Send

La Fonda del Museo de Artes Populares, Pollo Tocatlán tarifini sizlerle paylaşıyor. Tadını çıkar!

İÇERİKLER

(8 kişilik)

2 adet tavuk doğranmış, çok iyi yıkanmış ve kurutulmuş
Tatmak için biber ve tuz
Mixiote yaprakları ıslatılmış ve süzülmüş

sosu için

3 yemek kaşığı domuz yağı veya mısır yağı
1 büyük soğan ince doğranmış
6 serrano biber veya kabaca doğranmış tadı
1 1/2 kilo mısır domatesi, kabaca doğranmış
8 nopalito iyi temizlenmiş ve şeritler halinde kesilmiş
1 su bardağı doğranmış kişniş
Tat vermek için tuz

HAZIRLIK

Tavuk parçaları tuz ve karabiberle tatlandırılır ve mixiote yapraklarına yerleştirilir, sosta yıkanır, aynı mixiote şeritleriyle çok iyi sarılır ve daha sonra bir saat veya pişene kadar buharda pişirilir.

Sos:
Tereyağı veya sıvı yağda soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi baharatlayın, hemen domatesleri ve kişnişi ekleyin, tuz ekleyin ve kısık ateşte çok iyi baharatlandırın. Çok kalınsa biraz tavuk suyu ekleyin.