3 yağ yemek kaşığı
1/2 orta boy soğan ince doğranmış
2 orta boy domates, öğütülmüş ve süzülmüş
Jülyen'de kesilmiş 4 kabak
2 chayotes, soyulmuş ve julienned
4 havuç, soyulmuş ve jülyenli
1 patates soyulmuş ve jülyen
1/2 bardak yeşil bezelye (isteğe bağlı)
2 1/2 litre iyi tavuk veya tavuk suyu
1 dal kekik
Damlalar için
1/2 su bardağı un 1 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
kızartmalık yağ
HAZIRLIK
Yağın içine soğanı ekleyin, domatesi ekleyin ve iyice baharatlandırın; Kalan sebzeleri ve et suyunu ekleyin ve kaynayınca kekik dalını ekleyin ve sebzeler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Servis edilecek damlaları ekleyin.
Damlalar: Tüm malzemeler çok iyi karıştırılır. Bir tencerede yağ ısıtılır ve makarnanın bir kısmı damlatılarak kalın damlalar oluşur; Altın kahverengiye döndüklerinde, emici kağıdı çıkarın ve süzün.
