2006 yılında UNESCO tarafından İnsanlığın Kültürel Mirası olarak listelenen Jalisco'nun agav manzarası, Meksika'daki en temsili içeceklerden biri olan Tekila'nın beşiğidir. Bu inanılmaz bölgeyi keşfedin!
Radyoda duyduğumda, ayın bir günü Temmuz 2006, ki o agave manzara Tanınmıştı XXX Meclisi of UNESCO, Litvanya'da düzenlenmiştir. Dünya Mirası, Şaşırmadım. Kuşkusuz ülkemizin önemli bir bölgesinin tarihine eşlik ederek gelişen ve büyüyen istisnai ve paradigmatik bir bölgedir. İç yaşamının bir parçası olan manzara Haciendas yapımcıları Tekila daha fazlası için 200 yıl, halihazırda bir alkollü içecek olarak kazandıklarına bir ödül daha eklemek için dünya sahnesine çıkmıştı.
Doğrudur ve bu nedenle tespit edilmiştir, agave manzara mavi bitki kültürlerini, içki fabrikalarını, fabrikaları, tavernaları, kolonyal yönetim döneminden kalma gizli damıtma tesislerini, Tekila'nın kentsel yerleşimlerini, Arenal Y Amatitlanarkeolojik kalıntılara ek olarak Teuchitlan.
Ve bu böyledir, çünkü bugün ünlü tarihçiler, şairler ve sanatçılar tarafından tanınan içeceğin, İspanyol öncesi dünyaya uzanan uzun bir geçmişi vardır. Ananasların pişirilmesi, antik yerleşimcilere damakta hoş bir tat bırakan "mezcal" parçalarını tatma mutluluğunu yaşattı, bugün hala tatlı olarak sunulan pişmiş ananas dilimlerini tatmakla doğrulanabilecek bir gerçek. veya bölgedeki bazı pazarlarda şeker olarak. Ora bien, ellili yıllarda, bu küçük ananas parçaları Mexico City'deki pazarlarda satıldı. Bugün bir tekila üretim fabrikasını ziyaret ettiğinizde bunlardan birini deneyebilirsiniz.
Harika bir dönüşüm
Yarımadalar, bu sapların alkol oluşturabilecek şekerler içerdiğini anlayınca, daha sonra meyve sularını fermente etmek ve daha sonra Arapların İspanya'ya getirdiği damıtma sisteminden geçecek şırayı elde etmek için ananas pişirme görevini üstlendiler. Bu yüzden denen bir içki aldılar mezcal şarap. Bu durumuda sabır otu bilimsel adıyla bilinir Tequilana Weberadı verilen kültürel bir fenomen olarak dünyada ünlendi Tekila.
Duyuların yolculuğu
Daha önce olduğu gibi bugün de geziyi tanımak için yapmak çok cazip. agave manzara. Guadalajara'nın yaklaşık 60 kilometre batısında, yolları ve otoyolları bile istila eden ilk agav tarlaları ortaya çıkıyor.
Şöhreti Tekila tüm dünyaya yayıldı ve bugün çok az kişi, çalkalandığında bardakların yüzeyinde incilere dönüşen bu kristalin ve şeffaf içecekle tost yapmaya direniyor. Hala geçen yüzyılın ortalarına (1940) doğru olan eski fabrikalar, 500 ila 1.000 litre Tekila gazeteler yetersizdi. İçkinin dünyanın çeşitli başkentlerine ulaştığının tanınmasıyla seksenlerden kaynaklanan ulusal talep, kalan son engeli kırdı ve caballitolar tüm ülkenin zengin kesimlerinin en iyi yerlerine ve evlerine girdi.
Bugün bu kültürel fenomen olarak bilinen agave manzara 15 numaralı yola girmekten ve tekila kalbinin aşağıdaki gibi yerlerini keşfetmekten heyecan duyan binlerce ziyaretçisi var. Arenal, Amatitlan ve Büyülü Tekila Kasabası.
Oraya gitmeye ve ziyaret etmeye değer Tekila Kanyonu, eğer şanslıysanız ve iyi bir rehber alırsanız, mucizelerini bile öğrenebilirsiniz. Santo Toribio Romo, Cristero savaşının şehidi. Geldiğinizde Tekila görülmesi gereken Ulusal Tekila Müzesi, üretim sürecini, merak uyandıran verileri ve şaşırtıcı bir şişe koleksiyonunu ayrıntılı olarak öğrenebileceğiniz bir yer. Tekila. Rotayı buradan yapmayı tercih edenler var Guadalajara içinde tren, adresleniyor Tekila EkspresiCumartesi ve Pazar günleri doğrudan en önemli fabrikalara gitmek, süreci öğrenmek, beyazı ve reposadoyu tatmak, zorunluluk kokusunu almak, eski fabrikalara ve yeni damıtma sütunlarına hayran kalmak için hizmet veren,
İçkisine eşlik etmek isteyenler için bir kaçamak özel olabilir. Mavi sabır otu Jalisco mutfak ürünlerinin büyüsü ile. En şüphecileri boyun eğdiren geleneksel bir atmosferin ortasında orijinal bir çiftliğe, bir pozole ve lezzetli otantik bölgesel tostlara nasıl direnilir.
Daha maceracı olan ve sözde olanı isteyenler var. Guachimontones, Phil C. Weigand adlı yorulmak bilmez bir Amerikalı arkeolog tarafından 30 yılı aşkın bir süredir keşfedilen bu harika yer için. Çıplak koydu, Teuchitlan Meksika kültürlerinin kökenlerini araştırmakla ilgilenen herkes için bir mıknatıs haline geldi. Coğrafi konumu nedeniyle, Teuchitlan parçası agave manzara ve bitkinin sularını elde etmek için agav ananası ve ilk pişirmesini yerleşimcilerin yaratıcılığının keşfettiği bu kısımlarda açıktır.
Üzerlerinde yüksek hızda hareket eden kamera ile televizyonda agav manzarasının görüntülerini görmek heyecan verici, agav tarlalarının fotoğraflarına bitkilerin mavisi ve yeryüzünün kırmızısı ile hayran olmak, sadece ikinci olan görsel bir deneyim. Küba'nın kamerasının bize bıraktığı görüntüler, ancak her yönden kaprisli geometrik figürler oluşturan agav dizileri arasında ufku aramak için yürümek ya da koşmak unutulmaz bir deneyim olabilir, her halükarda gerçek zamanlı yaşamakla ilgilidir. bazen zaten ulaşılamaz.
Dünya kültür manzarası
agave manzara kategorisine girildi kültürel manzaralar içinde XXX UNESCO Dünya Mirası Komitesi Meclisi. Bu evrensel koruma tedbiri şu bölgeyi kapsar: tekila vadisi36.658 hektarlık alan, kolonyal idare döneminden kalma mavi bitkinin mahsulleri, içki fabrikaları, fabrikalar, tavernalar, gizli damıtma tesisleri, Tekila, Arenal ve Amatitlán kentsel yerleşimleri ve Teuchitlán'ın arkeolojik kalıntılarını içermektedir.
Tekila Ekspresi
Bir tren 68 kişilik 4 vagondan oluşmaktadır. Guadalajara'dan cumartesi ve pazar günleri 10: 00-20: 00 saatleri arasında ayrılır. Biletler, Guadalajara Ulusal Ticaret, Hizmetler ve Turizm Odasından Centro Histórico, Chapala, Cocula ve Tequila delegasyonundan satın alınabilir. Ayrıca Ticketmaster'da. Onları bir buçuk ay önceden satın almanız önerilir. Telefonla ilgili daha fazla bilgi: 01 (333) 880 9099 dahili. 2217 ve 01800503 9720.
Teuchitlan
Çağımızın 200-400 yılları arasında en güzel anını yaşadı ve 900 yılı civarında geriledi. Yerleşiminin özelliklerini belirlemek zordu, ancak ziyaretçinin yapısının dairesel yapılarını, el ilanlarının kanıtlarını ve muhteşem oyunları bilmesi zordu. Ball, esrarengizdir çünkü Klasik Mezoamerika ve Batı Meksika kültürlerinde benzersiz bir durumdur.
