TAMAULIPAS'TA NE YENIR BILIYOR MUSUNUZ?

Send

Tamaulipas'ın gastronomisi, ülkenin tüm kuzeydoğu bölgesinde kullanılan gastronomiye çok benzer, zengin ve lezzetli, ancak aynı zamanda kıyı şeridinden gelen deniz kökenli yiyeceklerle de zenginleştirilmiştir. Denemeyi bırakmayın!

Kuzeydoğu'da uzun yıllar ne yenmiştir? Ağırlıklı olarak hem büyükbaş hem de küçükbaş hayvanlardan elde edilen et, dolayısıyla bu yörenin en sevilen yemeklerinden biri çoban gibi farklı şekillerde pişirilen veya servis edilen oğlaktır; Izgaralar, chorizo ve kurutulmuş et gibi et kesimleri de büyük beğeni topluyor, bu tercihen yumurtayla pişiriliyor veya domates, soğan ve acı biberle pişiriliyor.

Tamaulipas mutfağını zenginleştiren bir diğer önemli unsur ise, lezzetli gorditaların güveç, domuz tamales, tavuk ve hatta geyik eti ve kırmızı biberde huilota veya güvercin ile doldurulduğu mısırdı. Un ekmeği, kızarmış soğan ve biber dilimleri eşliğinde kavrulmuş olarak servis edilen lezzetli asaderos peynirlerini de buluyoruz. Sabah büfelerinde her zaman lezzetli bir menudo ve her türlü güveç bulunan otel ve restoranlarda öğle yemekleri çok popülerdir; Yumurtaların tadına bakılması veya lezzetli quesadillaların yapıldığı cuitlacoche de büyük talep görüyor. Matamoros'tan geçip kahvaltı yapmaya giderseniz, kızarmış fasulye ile doldurulmuş yumurtalı omletten oluşan leziz guayin sipariş etmeyi unutmayın.

Av sezonunda, eyaletin büyük bir bölümünde geyik eti, bıldırcın ve huilotadan yapılan lezzetli yemekler bulabilirsiniz.

Sırasıyla, kıyıdaki yiyeceklerde, çeşitli şekillerde pişirilebilen, kalın, yılan balığı veya kırlangıç balığı gibi çok çeşitli balıklar vardır; Kimse yengeç salpicón, yengeç chilpachole veya doldurulmuş yengeçleri denemeyi özlememeli; ceviches gibi karidesler de lezzetlidir.

Tatlılarda ise ananaslı tatlı patates, kristalize meyveler, taka içinde kabak, ananaslı ve cevizli cocada, cevizli hurmalı tatlılar ve güzel bir bardağa her zaman harika eşlik eden esmer şekerle tatlandırılmış zengin gorditalar gibi tatlılar vardır. kahve.