FILETO BIFTEK TARIFI "LA ESCONDIDA"

Send

Bu zengin La Escondida tarzı bifteğin tadını çıkarın ve lezzetli bir sosla eşlik edin. Sadece bu tarifi takip edin.

İÇERİKLER

(1 kişilik)

1 dilim fileto 4 cm kalınlığında
Kızartma için mısır yağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 ekmeği
4 yemek kaşığı yeniden kızartılmış siyah fasulye
1 dilim Manchego peyniri

Yeşil sos için

10 mısır tarlası tomatillosu
1 adet soğan
1 veya 2 serrano biber

Bitirmek için

30 gram taze peynir ufalanmış

HAZIRLIK

Yağı bir tavada ısıtın, eti ekleyin, 3 dakika bekletin ve sonra ters çevirin, tuz ve karabiber ekleyin, peynir dilimini önceden kavrulmuş kısmın üzerine koyun ve 3 dakika daha pişmesini bekleyin (bu orta için).

Ekmeği kızgın yağdan geçirilir ve hemen emici kağıt üzerine boşaltılır, ardından sıcak fasulyeye yayılır; Bu yapıldıktan sonra, tabağa çekirdekli bir tortilla konur, üzerine et yerleştirilir, kızartılırken çıkan meyve suyu ile yıkanır ve fasulyeleri aşağı bakacak şekilde başka bir tortilla ile kapatılır; son olarak üzerine yeşil sos dökülür ve üzerine peynir serpilir.

Yeşil sos

Tüm malzemeler biraz su ile karıştırılır.

biftek fileto biftek

Send