Marganzo restoranından tavuk pibil tarifi

Şimdi evinizin rahatlığında, Marganzo restoranında olduğu gibi tavuk pibili yiyin. Bu tarifi dene!

İÇERİKLER

(4 kişilik)

• 1 tavuk, dört parçaya bölünmüş, iyice yıkanmış ve kuru
• 100 gram kırmızı recado veya ticari achiote macunu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 defne yaprağı
• 6 yağlı biber
• 1 tutam kimyon
• 1 bardak ekşi portakal suyu veya yarı tatlı portakal ve yarım sirke
• 12 dilim küçük domates
• 8 ince soğan dilimi
• 8 yaprak epazot veya tadı
• 6 çay kaşığı domuz yağı
• Tatmak için biber ve tuz
• Tavuk parçalarını sarmak için 4 kare muz yaprağı, yumuşatmak için alevden geçirildi

HAZIRLIK

Kırmızı recado veya annatto ezmesi ekşi portakalda çözülür, kekik, defne yaprağı, biber ve kimyonla öğütülür. Muz yapraklarının üzerine tavuk parçaları yerleştirilir, üzerlerine üç dilim domates, iki dilim soğan ve iki yaprak epazot yerleştirilir. , Öğütülür ve her parçaya 1 butter çay kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber ilave edilir. Muz yaprağına çok iyi sarılmış paketler hazırlayın, bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. , 45 dakika veya tavuk tamamen pişene kadar. Yeniden kızartılmış siyah fasulye ve beyaz pirinç ile servis edilir.

SUNUM

Tavuk pibili yuvarlak veya oval bir tabakta aynı yaprağa sarılarak, beyaz pirinç ve yeniden kızartılmış siyah fasulye eşliğinde servis edilir.

Video: how to make REAL COCHINITA PIBIL tacos (Eylül 2024).