CUITLACOCHE TLATLOYOS TARIFI

Send

Tlatloyos, en tipik Meksika atıştırmalıklarından biridir ve şimdi bunları kendiniz hazırlama fırsatına sahip olacaksınız. Cuitlacoche aromalı bu tarife bir göz atın!

İÇERİKLER

(8 ila 10 kişi için)

Tlatloyos için

1 kilo siyah mısır hamuru
3 avokado yaprağı ile pişirilmiş 1 kilo siyah fasulye
1 çay kaşığı tequesquite
10 serrano biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Serpmek için ufalanmış 300 gram taze peynir
Eşlik edecek yeşil sos
Tadına göre doğranmış soğan

Cuitlacoche için

2 yemek kaşığı domuz yağı veya mısır yağı
1 orta boy soğan, kabaca doğranmış
1 kilo cuitlacoche çok temiz ve doğranmış
Tat vermek için tuz

HAZIRLIK

Çekirdekler, avokado yaprakları ve acı biberler ile öğütülür, ardından sıcak tereyağına eklenir ve püre haline gelene kadar koyulaşmaya bırakılır. Siyah mısır hamuru ile fasulyelerin konulduğu tortillalar yapılır, ardından tortillaların iki ucu ortaya doğru katlanarak dolguyu sararak uzatılmış bir şekil verir. Sıcak komada pişirilirler. Piştikten sonra yeşil sosu, ardından haşlanmış cuitlacoche'u ekleyin ve son olarak peynir ve doğranmış soğan serpin.

Cuitlacoche: Soğan yağ veya tereyağında terbiye edilir, cuitlacoche ve tuz ilave edilerek tadı ve birkaç dakika kızartılır.