Bu lezzetli kreplere bayılacaksınız. İşte hazırlamanız için bir tarif.
İÇERİKLER
(4 kişilik)
Krepler için:
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 6 yumurta
- ¾ elenmiş un
- ½ bardak süt
- ¼ bardak bira
- Tat vermek için tuz
- Tavada 20 gram tereyağı
Dolgu:
- ½ kilo chaya yaprağı
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş preslenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- ¼ fincan krema
- Tatmak için biber ve tuz
Beyaz sos için:
- 4 yemek kaşığı çubuk tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 bardak pişmiş, doğranmış ve sıkılmış chaya
- Tatmak için biber ve tuz
- 150 gram rendelenmiş Manchego veya Gruyère peyniri
HAZIRLIK
Krepler doldurulur ve ateşe dayanıklı bir malzemeye yerleştirilir, beyaz sosla yıkanır, üzerine peynir serpilir ve graten fırına veya ızgaraya konur.
Krepler:
Tüm malzemeler karıştırılır ve harmanlanır, makarna 30 dakika dinlendirilir ve krepler küçük bir teflon tavada yapılır, ara sıra tereyağı ile yağlanır, kaşıkla biraz makarna eklenir ve tavayı hızlıca hareket ettirilir. Dairesel formda. Birkaç saniye döndürülür ve bırakılır ve çıkarılır (çok ince olmaları gerekir).
Dolgu:
Chaya, birkaç saniye pişmesi için kaynar sudan geçirilir, çıkarılır, süzülür ve ince doğranır ve çok iyi sıkılır. Soğan zeytinyağında terbiye edilir, chaya ve soya sosu ilave edilip bir dakika terbiye edilir, krema, tuz ve karabiber ilave edilir.
Sos:
Un tereyağı ile bir dakika kızartılır, çaya, sıcak süt, tuz ve karabiber ilave edilerek yaklaşık iki dakika koyulaşmaya bırakılır.
