Tarifimizi takip edin ve Oaxaca eyaletine özgü bir çikolatalı çorba hazırlayın.
İÇERİKLER
Hazırlamak için chochoyote çorbası İhtiyacınız olacaklar: 5 küçük mısır 1 orta boy soğan, 1 diş sarımsak, kıyılmış 1 yemek kaşığı mısır yağı 8 kılavuz genç kabak, küçük parçalar halinde kesilmiş 20 kabak çiçeği, iyi temizlenmiş ve doğranmış 6 genç kabak, dörde dilimlenmiş 4 yemek kaşığı biber yaprağı tadına bakın.
Chochoyotes için: Ekmeği ekmek için 250 gram ince hamur 2 yemek kaşığı domuz yağı tadına bakın.
Eşlik etmek: Bölünmüş limonlar
HAZIRLIK
Çorba: Tekerleklerdeki üç mısır dilimlenir ve diğer ikisi ikiye bölünür ve yaklaşık üç litre su ve tuzda tadına göre pişirilir. Yağın içine soğan ve sarımsağı ekleyip mısırın pişirildiği suyu, kabak kılavuzlarını, çiçekleri, kabağı, kırmızı biber yapraklarını, çarkta mısır ve tuzu ilave edin. Diğer iki mısır başağı kabukludur, önceki et suyundan biraz öğütülür, süzülür ve koyulaştırmak için çorbaya eklenir. Çikolatalar yapılır ve yavaş yavaş çorbaya eklenir; kısık ateşte pişirmeye bırakılır.
Chochoyotes: Hamur, tereyağı ve tuz ile karıştırılır; Küçük toplar haline getirilirler ve parmakla ortada bir delik açılır.
SUNUM
Bir kasede çok sıcak olarak servis edilir ve bir sos teknesine konulan solucan sosu veya yoksa pasilla biber sosu ve dilimlenmiş limon ile servis edilir.
chochoyote çorbası
