Pastırma tarifi ile karides biftek

Kara ve deniz yemekleri sevenler için: domuz pastırmalı karides biftek. Denenmesi gereken bir tarif!

İÇERİKLER

(1 kişilik)

• 8 adet iyi temizlenmiş 20/25 (büyük) karides, kelebek kesimli ve kuyruksuz
• 2 dilim pastırma
• ½ limon suyu
• Tatmak için biber ve tuz
• 2 çay kaşığı zeytinyağı

Sos:

• 2 tereyağı kaşığı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 25 gram rendelenmiş Manchego peyniri
• 25 gram krem ​​peynir
• Tatmak için biber ve tuz

Bitirmek için:

• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLIK

Karides ile bir tür fileto yapana kadar bir spiral oluşturulur. İki şerit pastırma ile sarılarak kürdan ile tutulur. Bifteği limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çay kaşığı zeytinyağını sıcak ızgaraya koyun ve bifteğin her iki tarafını da dört dakika ızgara yapın. Soteleyin, maydanoz serpin ve servis edin.

Sos:

Tereyağını eritin ve unu ekleyin, bir dakika kavurun ve sıcak sütü ilave edin, biraz koyulaştırın ve peynirleri, tuzu ve karabiberi tadın, peynirler eriyene kadar sürekli karıştırın. ve servis edilir.

SUNUM

Havuç ve doğranmış patates, tereyağı, saman patates veya tereyağında sotelenmiş ıspanak eşliğinde ayrı bir tabakta servis edilir.

Video: Kayseri pastırmasının yapımı nasıl olur? (Mayıs Ayı 2024).