Bu tarifin ardından lezzetli bir chamorro al guajillo hazırlayabilirsiniz. Tadını çıkar!
İÇERİKLER
Chamorros için: 8 domuz incik, 2 defne yaprağı, 3 dal kekik, 2 dal kekik, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, tadına göre tuz.
sosu için: 4 adet közlenmiş domates, 1 adet kavrulmuş küçük soğan, 2 adet kavrulmuş sarımsak, 7 adet kavrulmuş ve çırpılmış pasilla biber, 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 1 tutam kimyon, 6 adet epazot yaprağı, 1 adet defne yaprağı, 3 adet karanfil, tuz ve tatmak için biber, 1 yemek kaşığı domuz yağı veya mısır yağı. 8 kişilik.
HAZIRLIK
Chamorros tüm malzemeler ve su ile çok yumuşak olana kadar pişirilir. Et et suyundan çıkarılır ve büyük parçalara bölünür. Sosun içine konur, kaynatılır ve beyaz pirinç eşliğinde şık aritolar ve doğranmış havuç eşliğinde servis edilir.
Sos: Tereyağı hariç tüm malzemeler birlikte öğütülür, gerekirse etin pişirildiği yere biraz et suyu ekleyin ve süzün. Tereyağı ısıtılır ve sos burada tatlandırılır, et eklenir ve birkaç dakika kaynatılır.
SUNUM
Cahmorro al guajillo'ya servis yapmak için pirinç ipliği yapın ve soslu eti ortasına yerleştirin.
