İÇERİKLER
(1 Kişilik)
Hazırlamak için chemita bifteği "Bellinghausen"ihtiyacınız olacak: 240 gram sığır filetosu incik 50 gram iyi tereyağı Tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
Kızarmış soğan için
1 soğan, ince dilimlenmiş tuz Tatlandırmak için un Unu Kızartma için yağ
Patates püresi için
1 büyük patates, derisiz pişirilmiş 1/4 fincan çok sıcak süt 1 büyük parça tereyağı Tuz, karabiber ve hindistan cevizi
HAZIRLIK
Izgarada veya yağlanmış büyük bir tencerede filetoyu her iki tarafta (orta) 5 dakika kapatın. Tuz ve karabiberle tatlandırılıp tereyağı ile bir tencereye konur ve erir ermez fileto servis edilir, sosu ile yıkanır ve yanında kızarmış soğan ve patates püresi eşlik eder.
Kızarmış soğan: Soğana tuz ilave edilerek unun içinden geçirilerek kızgın yağda altın sarısı kıvama gelinceye kadar kızartılır.
Patates püresi: Sıcak patates patates presinden geçirilir, sıcak süt azar azar ilave edilerek tereyağı, tuz, karabiber ve hindistan cevizi iyice karıştırılır.
chemita bifteği
