Encacahuatado cuete lezzetli bir yemektir. İşte size hazırlamanız için tarif veriyoruz.
İÇERİKLER
- 1 kg sığır eti veya temera
Fitil için: 2 kalın dilim domuz pastırması, şeritler halinde kesilmiş, 1 kalın dilim Serrano jambonu, şeritler halinde kesilmiş 1 kalın dilim pişmiş jambon, şeritler halinde kesilmiş, 3 yemek kaşığı mısır yağı, tuz ve karabiber tadı.
Eti pişirmek için: 1 soğan, ikiye bölünmüş, 2 diş sarımsak, 1 defne yaprağı, 1 dal kekik.
sosu için: 2 yemek kaşığı domuz yağı veya mısır yağı, ½ ince doğranmış soğan, 150 gram kavrulmuş fıstık, 1 dilim kutu ekmek, 3 orta boy kavrulmuş ve soyulmuş domates, 2 karanfil, 4 karabiber, 1 dilim tarçın, tuz ve tadı. 6 kişilik.
HAZIRLIK
Küveti malzemelerle karıştırın, yağda kızartın ve tuz ve karabiber ekleyin. Üzeri su, soğan, sarımsak ve otlar ile yumuşayana kadar pişirilir. Et çıkarılır, dilimlenir ve kaynayana kadar sosun içine yerleştirilir. Patates püresi veya beyaz pirinç ile servis edilir.
Sos: İki yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı içerisine soğanı ilave edip fıstıkları yakmamaya özen göstererek kavurun, ekmeği ilave edip kızartın. Bunu domates, otlar, tuz ve karabiberle ezin. Kalan tereyağı veya sıvı yağda iyice baharatlanana kadar süzün ve soteleyin.
SUNUM
Yuvarlak bir tepside dilimlenmiş encacahuatado cuete'yi Çin maydanozu ve birkaç fıstıkla süslenmiş olarak servis edin.
fıstık
