ÇORBA MILPA

Send

Bu çorba tipik bir Tlaxcala çorbasıdır ve burada nasıl hazırlanacağını bilmeniz için bir tarif paylaşıyoruz.

İÇERİKLER (10 İLE 12 KİŞİLİK)

1 çubuk tereyağı.
½ ince doğranmış soğan.
2 adet kırmızı biber kavrulur, soyulur, kesilir ve dilimler halinde kesilir.
2 su bardağı kabaca doğranmış kabak çiçeği
1 su bardağı pişmiş mısır taneleri.
1 su bardağı pişmiş ve soyulmuş yeşil fasulye.
4 pişmiş nopales, durulanmış ve jülyen edilmiş.
3 litre tavuk suyu, bulyon tozu ile yapılan et suyu yerine kullanılabilir.
1 dal epazot veya tadı, tadı tuzu.

HAZIRLIK

Tereyağına soğanı ekleyin, dilimleri ekleyin ve birkaç saniye soteleyin, kabak çiçeğini, mısır tanelerini, fasulyeleri, nopalleri ekleyin ve bir dakika kavurun. Et suyunu ve epazotu ekleyin ve 10 dakika veya iyice baharatlanana kadar pişirin.