Bu ev yapımı inceliğin tadını çıkarın.
Malzemeler
1 kilo olgun şeftali, 1 su bardağı odun kömürü veya odun külü
Şurup için
2 kilo şeker ve 1 litre su
Bitirmek için
Tatmak için gerekli şeker ve toz tarçın (isteğe bağlı)
HAZIRLIK
Su külle karıştırılır ve soyulmuş şeftaliler içinde iki veya üç saat bekletilir; daha sonra süzülür, soğuk suyla iyice yıkanır ve keskin bir bıçakla kemiği çıkarabilmek için biraz açılır. Şurup içine konup kaynatılır, ateşten çıkarılır ve 24 saat balda dinlendirilir. Daha sonra bal oldukça koyulaşana kadar yeniden kaynatılır, soğumaya bırakılır ve tek kat halinde bir sepete yerleştirilmek üzere şuruptan dikkatlice çıkarılır ve içine koymaya özen gösterilerek iki veya üç gün güneşlenirler. geceler. Son olarak şeftaliler tarçın şekerine sarılır, elle yassılaştırılır ve saklama için çin kağıtlarına sarılır.
