Tatlı tamales favoriniz ise, Los Tulipanes restoranından bu tarifle lezzetli tamaleleri deneyin.
İÇERİKLER
(Yaklaşık 20 parça yapar)
Makarna için:
- 1 kilo iyi mısır hamuru
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Su, gerekli
- 300 gram domuz yağı
İncelik için:
- 1 1/2 bardak süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çubuk tarçın
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Tat vermek için kırmızı gıda boyası damlacıkları
- Rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Tamale başına 2 kuru üzüm
- Mısır kabuğu iyi yıkanmış ve süzülmüş
HAZIRLIK
Az miktarda hamurla mısır kabukları serilir, her bir parçaya dolgu ve iki kuru üzüm ilave edilir ve küçük dikdörtgenler şeklinde olacak şekilde katlanır. Daha sonra dibine bir mısır kabuğu yatağı konulacak olan bir vapur veya tamalera içine yerleştirilir ve yaklaşık 1 saat pişmeye bırakılır.
Makarna:
Hamuru şeker, kabartma tozu ve biraz su ile karıştırın. Tereyağı süngerleşinceye kadar çok iyi dövülür ve ardından yukarıdakilere ilave edilir. Bir kase suya bir parça hamur koyana kadar çırpmaya devam edin, hamur yüzer.
Dolgu:
Süt şeker ve tarçınla kaynatılır; sarısı ise mısır nişastası ve vanilya ile çok iyi dövülür. Süt ateşten çıkarılır ve bir tel çırpma teli ile kuvvetlice çırpılarak sarıları eklenir. Karışımı tencerenin dibi görünene kadar sürekli karıştırarak tekrar ateşe koyun, kırmızı gıda boyasını ve hindistancevizi ekleyin ve soğumaya bırakın.
tamalesrestaurante los tulipanesstamaltamal de dulcetamal de manjartamales of lalelerpatzitospatzitos de manjarrecipe
